Goûter aux traditions
Lorsque vous voyagez avec nous, plongez au cœur des traditions corses, un aspect essentiel pour découvrir l'âme véritable de l'île. Nous croyons fermement que l'authenticité d'un lieu se révèle à travers ses coutumes, sa cuisine et ses vins. C'est pourquoi nos séjours et circuits sont conçus pour vous offrir des expériences culinaires et œnologiques inoubliables.
Nos activités sont soigneusement sélectionnées pour refléter la richesse et la diversité des traditions corses. Que ces expériences soient incluses dans votre forfait, proposées en option, ou simplement suggérées, elles sont toutes guidées par notre désir de partager avec vous l'essence de la Corse. De la dégustation de spécialités locales à la découverte de vins exquis, chaque moment est une opportunité de s'imprégner de la culture et de l'histoire insulaires.
Repas dans les vignes
Découvrez l'art de l'œnologie et partagez la passion des vignerons pour leur vignoble lors de repas exceptionnels au cœur des vignes. Nos itinéraires vous mènent à travers les régions viticoles de renom, où le vin rouge et d'autres variétés bénéficiant d'une Appellation d'origine sont à l'honneur.
Profitez de dégustations dans de nombreux vignobles, soigneusement intégrées dans tous nos parcours. Ces moments privilégiés vous permettront de goûter à la richesse des vins locaux, tout en vous imprégnant de la beauté des paysages environnants. De plus, nous vous proposons des apéritifs en mer, au coucher du soleil, pour une expérience tout simplement fantastique.
Un sommelier expert vous accompagnera, vous guidant à travers les subtiles nuances des vins de Patrimonio, Porto-Vecchio et du Cap Corse. Cette exploration œnologique est une invitation à comprendre et à apprécier les vins corses, reflétant la diversité et la richesse de ce terroir unique.
Rejoignez-nous pour un voyage sensoriel inoubliable, où chaque verre raconte l'histoire et la tradition des vignobles corses.
Spécialités du terroir : découverte des plats emblématiques de la gastronomie corse
La Corse, avec ses plats traditionnels et sa charcuterie renommée, offre un voyage culinaire inoubliable. Notre engagement envers la gastronomie corse vous permet de découvrir les saveurs authentiques de l'île à travers des expériences uniques.
Sur le Chemin de l'Olivier Participez à notre activité "Sur le Chemin de l'Olivier" pour découvrir l'oléiculture corse. Vous aurez l'opportunité de déguster une huile d'olive de caractère, riche en arômes, qui capture l'essence du terroir corse.
Matinée avec un Berger "Partager une matinée avec un berger" vous emmène au cœur de la vie pastorale corse. Vous découvrirez les secrets de fabrication des fromages locaux et profiterez d'une dégustation qui éveillera vos papilles.
Voyage au Pays des Abeilles Notre activité "Voyage au pays des abeilles" est une exploration de l'apiculture insulaire. Vous dégusterez le miel corse, connu pour sa qualité exceptionnelle et ses saveurs uniques, issues de la diversité florale de l'île.
Rejoignez-nous pour un voyage gastronomique où chaque bouchée raconte une histoire et célèbre l'héritage culinaire de la Corse.
Préparations sucrées pour les occasions spéciales comme les mariages ou les baptêmes : nous vous proposons de goûter aux délicieux beignets corses. qui sont un régal pour les sens et un hommage à la convivialité de la culture insulaire. Vous les trouverez partout en Corse.
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Est-ce qu'on mange bien en Corse ?
En Corse, la gastronomie jouit d'un renom bien mérité, grâce à la qualité exceptionnelle de ses produits du terroir et à l'expertise culinaire des tables corses. Connue comme une terre de chasseurs, l'île offre une variété de viandes savoureuses, préparées avec un savoir-faire ancestral. Les produits locaux, issus d'une terre généreuse, sont le cœur de plats authentiques et délicieux. La cuisine corse se caractérise par une surprenante harmonie de saveurs, où les techniques traditionnelles, comme la cuisson au feu de bois, jouent un rôle essentiel. Cette approche culinaire, alliant tradition et créativité, donne vie à des plats à la fois simples et élaborés, témoignant de la richesse de la culture gastronomique de l'île. En Corse, manger n'est pas seulement une nécessité, c'est une célébration des sens, une expérience à savourer pleinement.
Quel est le plat typique de la Corse ?
Le plat typique de la Corse se reflète dans la richesse et la diversité de ses traditions culinaires. Parmi les nombreux plats traditionnels, deux se distinguent particulièrement :
La Daube de Sanglier : Emblématique de l'Île de Beauté, la daube de sanglier est une recette de gibier qui capture l'esprit de la cuisine corse. Ce plat, mijoté lentement, met en valeur les saveurs profondes et robustes du sanglier, souvent accompagné d'herbes locales et de vin corse. La daube de sanglier est un plat typique qui offre un véritable voyage gustatif au cœur des traditions de chasse de l'île.
Le Figatellu et le Brocciu avec Œufs au Plat : Ce plat traditionnel combine le figatellu, une charcuterie corse distinctive faite de foie et de viande de porc, et le brocciu, un fromage frais emblématique fabriqué à partir de lait de brebis. Servi avec des œufs au plat, ce mélange unique de saveurs et de textures est une partie intégrante de la gastronomie corse. Il reflète l'importance du terroir et des produits locaux dans la cuisine de l'île.
Quelle est la nourriture préférée en Corse ?
En Corse, la nourriture préférée est un reflet de la richesse et de la diversité de la gastronomie insulaire, marquée par des ingrédients locaux de qualité et des saveurs authentiques. Parmi les mets les plus appréciés, on trouve :
Coppa et Lonzu : Ces charcuteries corses sont des incontournables. La Coppa, faite de viande de porc séchée et épicée, et le Lonzu, un filet de porc séché, sont réputés pour leurs saveurs riches et leurs textures délicates.
Fromages de Chèvre : Les fromages corses, notamment ceux à base de lait de chèvre, sont renommés pour leur goût distinctif. Ils peuvent être savourés frais ou affinés et constituent une part essentielle de l'identité culinaire de l'île.
Farine de Châtaigne : Cet ingrédient phare de la cuisine corse est utilisé dans une variété de recettes, y compris le pain, les gâteaux et les crêpes. La farine de châtaigne confère une saveur unique et une texture moelleuse à de nombreux plats traditionnels.
Miel de la Fleur du Maquis : Le miel corse, en particulier celui provenant des fleurs du maquis, est célèbre pour son arôme intense et sa saveur complexe. Il est souvent utilisé comme édulcorant dans les pâtisseries et les sauces.
Sauces à Base de Tomate et Huile d'Olive : La gastronomie insulaire utilise abondamment la sauce tomate et l'huile d'olive, des ingrédients qui sont au cœur de nombreux plats traditionnels. Cette combinaison crée des sauces riches et savoureuses, parfaites pour accompagner les pâtes, les viandes et les légumes.
Quelle est la spécialité d'Ajaccio ?
La spécialité d'Ajaccio, la capitale de la Corse, se distingue par ses délices culinaires uniques, reflétant le riche patrimoine gastronomique de la région. Parmi ces spécialités, les "Finughjetti" se démarquent. Ce sont de petits biscuits secs en forme de huit, très appréciés pour leur texture croustillante et leur goût délicatement parfumé. Ils incarnent la simplicité et la tradition de la pâtisserie corse. Une autre spécialité typique d'Ajaccio est la tarte aux herbes, connue localement sous le nom d'« Inarbittate ». Cette tarte est un mélange savoureux d'herbes fraîches et d'autres ingrédients locaux, cuits à la perfection. Elle offre une expérience gustative authentique de la cuisine corse.En vous promenant sur le marché d'Ajaccio, vous aurez l'occasion de découvrir ces spécialités, ainsi que d'autres trésors de la gastronomie locale.En outre, la bouillabaisse corse, inspirée des traditions culinaires du bord de mer, est une autre spécialité à ne pas manquer. Cette version corse du célèbre plat de poisson méditerranéen est préparée avec une variété de poissons locaux et des épices, offrant une explosion de saveurs en bouche.